Bambu tabah (Gigantochloa nigrociliata Buse-Kurz) salah satu  dari 1700 jenis bambu yang tumbuh di Dunia. Awalnya tersebar banyak di Daerah Pupuan Tabanan Bali dengan ketinggian 400-1100 m dpl. Pertumbuhannya hanya ditemukan di tepi sungai dan sebagai pembatas laha-lahan kebun masyarakat. Bambu tabah  oleh Masyarakat setempat hanya digunakan sebagai penunjang adat istiadat seperti bahan penjor dan acara adat lainnya. Disaat musim hujan rebung tabah dikonsumsi dan juga dijual di pasar tradisional. Rebungnya sangat enak, lembut dan tidak pahit, rasanya hambar sehingga masyarakat menyebut rebung tabah (tabah nama lokal artinya hambar).  Bambu tabah belum dibudidayakan karena masyarakat menganggap bambu tabah belum memiliki nilai ekonomi, sehingga disaat musim rebung berlimpah dan harganya sangat murah, disamping itu pula masa simpannya cukup singkat 2-3 hari setelah dipanen akan cepat sekali rusak, kisut dan pangkal yang luka karena panen akan membusuk. Pada tahun 2003-2023  Diah Kencana mulai melakukan penelitian penangan pascapanen rebung bambu tabah dari cara panen, dan proses pengolahan rebung yang dikemas secara vakum dan produk turunan lainnya seperti  batang bambunya, daun segar serta limbah pelepah rebung. Semua penelitian produk turunan bambu tabah dilakukan bersama-sama dengan mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Udayana. Diah Kencana dari tahun 2006 juga mulai membentuk kelompok tani (Kelompok Tani Bambu Alam Sejahtera) untuk mulai membudidayakan bambu tabah dari pembibitan, penanaman dan pemeliharaan. Hasil nya berupa bibit bambu, rebung dan batangnya dijual melalui Koperasi Produsen Tunas Bambu Lestari. Jadi pengembangan hulu dan hilir tersistem dengan baik. Pengembangan bambu mesti seperti itu sistemnya karena bambu adalah gerakan, sehingga pendampingan yang berlanjut harus melibatkan Komunitas, Pemerintah dan Akademisi.